目前，食品干燥设备品种细分可达数十种，有原始农产品加工干燥、深加工食品干燥灭菌、人工食品干燥灭菌、食品干燥灭菌必须达到一定标准，以满足国家卫生标准和保质期要求，因此各种商品干燥食品干燥要求较高。

  因为在食品干燥过程中，通常需要适当抑制细菌的繁殖或减少生物污染。

  食品干燥设备的选择应特别注意不同食品、粉末、块、颗粒的选择。在设计过程中，要特别注意不同食品对干燥温度的敏感性，严格控制干燥过程中的温度，保证商品的干燥质量，从而获得更大的经济效益。干燥设备的选择需要根据用户的反击来破坏自己的条件和材料要素，并倾向于在制造商中找到适合自己材料的型号。

  食品干燥设备选型原则：

  1.干燥设备主要适用于特定材料，满足材料干燥的基本应用要求，满足处理量、脱水量、商品质量等基本要求。材料干燥试验可在选择前进行。
  2.结构简单、备件供应充足、可靠性高、使用寿命长、运行成本低、设备折旧、能耗、人工成本、维护成本低、备件成本低的干燥设备
  3.材料干燥时的耐温性是多少？有机溶剂吗？有腐蚀性吗？等等。